正宗川菜粉蒸排骨的做法

【正宗川菜粉蒸排骨的做法】

1. 将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片,蒜切末,放入碗中,加入适量的料酒、盐和淀粉,搅拌均匀,把排骨放入碗中,腌制20分钟。
3. 把大米磨成粉,加入开水,搅拌均匀,煮成米粉。
4. 把腌制好的排骨放入米粉中,拌匀,让每一块排骨上都沾满米粉。
5. 把排骨放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,让米粉熟透。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱花和蒜末,再淋上适量的热油,即可食用。
粉蒸排骨是一道川菜中的传统菜品,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。制作方法简单,口感独特,是一道不错的家常菜品。

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