湘菜青椒小鲫鱼图片做法

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湘菜青椒小鲫鱼的配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状。
3. 姜、蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,继续煎至鱼块入味。
6. 加入青椒、红椒块,翻炒几下。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至鱼块熟烂。
8. 最后再加入适量盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼块时要用中火,不要翻动过于频繁,以免鱼块散开。
2. 煮鱼块时要掌握好火候,煮至鱼块熟烂即可,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 青椒、红椒块要翻炒几下,使其入味。
4. 盐、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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