林依轮教美食

林依轮教美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。 7. 收汁：将火开大，收汁至肉块表面粘稠，汁液浓稠即可出锅。

适合人群：

适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、体质虚弱者食用。

禁忌：

1.心脏病、高血压、肝病、肾病等慢性病患者、儿童和老年人慎用。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状者不宜食用。
3. 食用前应洗净后再烹饪。

注意事项：

1.红烧肉的火候和时间要掌握好，否则肉的口感会变硬。
2. 红烧肉的汤汁要收浓，否则会影响口感。
3. 红烧肉的颜色要红亮，否则会影响食欲。

总结：

林依轮教的美食红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它适合各种人群食用，尤其适合老年人、儿童和体质虚弱者。但需要注意的是，红烧肉的火候和时间要掌握好，否则肉的口感会变硬。此外，红烧肉的汤汁要收浓，否则会影响口感。

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