海螺家常做法湘菜视频窍门

标题:海螺家常做法湘菜视频窍门
配方:
- 海螺 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 海螺去壳,清洗干净,用刀在海螺的腹部切开一道口子,把海螺放到水里煮10分钟,取出待凉。
2. 青红椒去籽,切成小块。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入海螺,煸炒均匀。
4. 加入青红椒,加入盐、糖、鸡精,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
适用人群:

1. 适合敏感肌肤和孕妇食用。
2. 适合所有人群食用,但应注意不可过量食用。
相关事项:

1. 海螺肉质细嫩,易过敏者应慎重食用。
2. 海螺性凉,故夏季食用需注意。
3. 海螺焯水后捞出,用凉水冲洗,可去除海螺的腥味。
4. 烹饪过程中应注意火候,避免过度煮炒,影响口感。

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