沙滩牛肉怎么弄好吃又嫩(海螺肉如何做才能爽脆好吃)

大家好，如果您还对沙滩牛肉怎么弄好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享沙滩牛肉怎么弄好吃又嫩的知识，包括海螺肉如何做才能爽脆好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 海沙蒜如何做好吃
2. 海螺肉如何做才能爽脆好吃
3. 蛤蜊怎么吃好吃
4. 卡拉多有什么好吃的

海沙蒜如何做好吃

沙蒜咸菜汤！将海蒜用热水冲烫，用小刀刮掉表皮黏黏的一层。

用清水冲干净，准备砂锅，放入姜片开小火。

把沙蒜放入，然后把咸菜加进去，加水煮开，味道十分鲜美。

海螺肉如何做才能爽脆好吃

说起海螺肉，作为从小在海边长大的我禁不住的兴奋。19岁当兵前都在海边生活，鱼虾贝类和海螺就是家常菜，所以怎么烹制这些海鲜更好吃，问我就对了！从渤海到南海，无处没有海螺，海螺的肉质极为鲜美，但做不好还真没法吃，老的一塌糊涂，吃了也会不好消化、让胃不舒服。

海螺的种类比较多，但都营养价值较高、低脂肪、高蛋白、高钙、高镁、高硒。海螺中的钙含量异乎寻常的高，含量可以达到722mg/100g，是等量牛奶的6.8倍；镁的含量是一般绿叶菜的2~3倍，海螺的钙磷比例、钙镁比例还比较合理，补钙没问题。

（数据来源《中国食物成分表》第二版133页）

海螺因为是高蛋白的食物，所以预热蛋白质变性收缩较快，如果把握不好火候还真的暴殄天物了。一般情况下，最新鲜的海螺基本都用蒸煮等简单方式烹制，这样可以保持最鲜美的味道。我们可以根据海螺大小来选择时间。

1??拳头大小的海螺

锅中放入两三碗水，冷水放入用牙刷刷洗干净的海螺，加热烧开之后6~8分钟停火，开盖就可以食用了，此时的海螺可以蘸汁吃，也可以滚刀片成片儿炒螺片吃，口感最为爽脆。

2??鸡蛋大小的海螺

锅中放入两三碗水，冷水放入清洗干净的海螺，加热开锅之后4~5分钟停火，开盖就即可食用。

3??小型的锥螺、小香螺

锅中放入两三碗水，冷水放入清洗干净的海螺，加热烧开之后1分钟停火，开盖就可以食用。这些小的海螺也可以在锅中直接放葱姜蒜和辣椒爆炒，味道也非常好，但不要早放盐，否则口感就不脆嫩了。

重点提示：

①海螺煮熟后可以用牙签挑出肉来，可以蘸汁吃或者凉拌菜，但去掉螺头下面一条灰绿色的部分，以避免食用后可能发生的腹泻。

②煮熟的海螺要尽可能一次吃完，如果吃不完就有挑出肉来冷藏保鲜，下一次只能做炒菜而不建议凉拌，否则很容易闹肚子。

③煮熟的海螺肉不要浸泡凉水，否则很容易吃了拉肚子。

④吃海螺肉要用姜醋汁，姜可以帮助蛋白质消化，避免吃了之后肚子不舒服。

⑤海螺的嘌呤和胆固醇过高，痛风和高血脂的人不建议吃。

海螺的胆固醇比一般肉类偏高，新鲜海螺胆固醇大约都在170~200mg/100g数据来源《中国食物成分表》第二版132页

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本文作者：

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

蛤蜊怎么吃好吃

有一道名菜不知道大家有没有吃过,这道菜就是【酒煮蛤蜊】。这道【酒煮蛤蜊】的原理是从啤酒鸭的烹饪方式演变而来，不得不说用啤酒来烹饪蛤蜊，那口味真的是太棒了，用一级棒都不足以形容这道菜的滋味啦。我们用啤酒煮出来的蛤蜊，不仅可以很完美的保留蛤蜊的鲜味，还能融入一股美味的酒香，并且口感会更加棒。

【酒煮蛤蜊】

咱们主要要准备的一些食材：一大半碗的蛤蜊、一瓶啤酒，另外在准备一些小葱、大蒜、干辣椒，还要再来点黄油、生抽以及耗油。

做法：

1、因为蛤蜊里面会含有泥沙，所以我们要提前先把蛤蜊给清理好。清洗好蛤蜊的外壳后重新给它用水泡在碗里，并且加入一些食盐。

（食盐可以很好地让蛤蜊把体内的沙子等异物吐出来。因此清理蛤蜊的要提前半天或者1天进行哈。）蛤蜊浸泡得差不多了，就捞出来哈。2、先把锅给烧热，然后往锅里放入适量的食用油，将食用油烧热，放入切好的大蒜片、干辣椒进行炝锅，炒出香味。闻到香味后就可以把放入清洗好的蛤蜊，并且用开大火翻炒至微微开壳。3、接着往锅里倒入啤酒，啤酒的水平线淹没过蛤蜊的一半左右即可，然后淋入一勺生抽，一勺耗油，之后继续翻炒，以便让蛤蜊能更好地入味。翻炒一会之后，放入一些黄油，一小勺盐，我们就转变成中火翻炒至黄油融化。最后，再撒入少许的葱花，出锅就可以了了。蛤蜊

（geli）的肉质极其鲜美，有"天下第一鲜"和"百味之冠"的美誉，并且这种食物的营养非常的丰富，很全面。老年人常吃对于一些慢性的病症非常的有帮助哈。

这款酒煮蛤蜊就做好了，光闻着味就流口水呀。酒煮蛤蜊这种烹饪方法非常的经典，不仅可以保留蛤蜊的鲜味以及营养，还能有一股酒香味。当然现在提倡喝酒不开车，因此如果是要开车的话就不要吃了，还是用水煮吧。其实这道菜不仅可以用啤酒还可以换成红酒或者白葡萄酒，吃起来口感也是相当不错的哦。这道菜在煮的过程中酒精激发出了蛤蜊本身的鲜味。这道【酒煮蛤蜊】做法非常的简单，只是清洗蛤蜊的时间比较长，但却不麻烦。在朋友来家串门的时候，做上一道【酒煮蛤蜊】，绝对会让朋友竖起大拇指的。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

卡拉多有什么好吃的

卡拉多有很多好吃的。因为卡拉多是一个海边城市，所以很多本地的食物都是以海鲜为主，比如说海鲜拼盘、干烤章鱼、烤生蚝等等，都非常美味。此外，卡拉多还有一些特色的小吃，比如说冰镇糯米团、牛肉粥等等，也是非常好吃的。除了本地的美食之外，卡拉多还有许多各种各样的餐厅和饭馆，可以品尝到来自世界各地的美食。例如，意大利面、日本料理、美式汉堡等等，在卡拉多都能找到非常不错的餐厅。因此，如果你是个美食爱好者，卡拉多是一个非常值得一游的地方。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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