花甲放冰箱怎么弄好吃呢，花甲放冰箱用冷水还是热水过水

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本文目录

1. 花甲放冰箱用冷水还是热水过水
2. 花蛤吃不了直接冷冻还是熟了冻
3. 花蛤放冰箱保存方法
4. 冻花甲的做法

花甲放冰箱用冷水还是热水过水

用冷水过，热水就烫死了

花蛤吃不了直接冷冻还是熟了冻

熟了再冻因为花蛤生长于沙泥海滨，身上可能会有淤泥、沙和细菌等污染物。所以为了安全起见，熟了之后再进行冷冻可以杀死细菌，保证食品安全。如果是直接冷冻，可能会导致细菌在冷冻的过程中没有被杀死，食品安全隐患增大。此外，花蛤如果直接冷冻，质量也会受到影响，口感和营养都会下降。因此，熟了再冻对于保证食品安全和口感都是一个比较好的选择。

花蛤放冰箱保存方法

1.将花蛤放进塑料袋中，尽量挤出空气，然后将袋口封紧。

2.在蛤蜊放入冰箱前，先用清水将它们清洗干净，洗去泥沙和杂质。

3.在准备好的塑料袋中，加入少量清水和适量海盐，然后放入花蛤。海盐可以杀灭花蛤表面的细菌。

4.用清水冲洗一遍蛤蜊袋表面，以保持干净。

5.置放进制冷室温度为0摄氏度以下的冰箱。花蛤在低温下保存，可以避免花蛤变质，并保持其新鲜口感。

保质期为1-2天，最好尽快食用，以免花蛤变质。特别提示：一旦花蛤开口，说明花蛤已经死亡，切勿食用。

冻花甲的做法

豆腐600克蛤蜊200克芫荽

（香菜）一棵葱花、虾皮适量油、盐、适量高汤适量－步骤－

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

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