螺蛳焯水怎么弄好吃窍门，螺蛳焯水是冷水还是热水

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本文目录

1. 焯螺蛳是冷水下锅还是热水
2. 螺蛳焯水是冷水还是热水
3. 螺蛳焯水要几分钟
4. 田螺肉焯水的正确方法

焯螺蛳是冷水下锅还是热水

一定是要冷水焯水中。

因为田螺是在水中长大的，而且主要吃泥土，这种生活习性，导致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有将田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的缩小，从而使田螺吃着更鲜嫩

螺蛳焯水是冷水还是热水

炒田螺时，一定是要冷水焯水中。

因为田螺是在水中长大的，而且主要吃泥土，这种生活习性，导致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有将田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的缩小，从而使田螺吃着更鲜嫩

螺蛳焯水要几分钟

3分钟。其实螺蛳焯水是看个人的习惯来的，螺蛳是可以不用焯水的，因为一个螺蛳中肉是比少的，焯水过久的话话螺蛳的肉质容易变老。

挑螺蛳也是有讲究的，螺蛳太小的话一个螺蛳里的肉就会很少，螺蛳太大的话螺蛳里的肉就会很老，最重要的是不能挑死的螺蛳的。

田螺肉焯水的正确方法

田螺买来后放在半水的容器内，用透气的盖子盖上，静置一夜，让它充分吐出泥沙。

锅内放水

（要没过田螺的量）同时放入三五片生姜。待水煮开后倒入洗干净的田螺，稍微搅拌。待水刚要开，及时倒入料酒

（主要是去鯹）适当加入调味料，再闷烧一二分钟，就可以关火捞出来了。

关于螺蛳焯水怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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