烟台大学七餐湘菜做法介绍

烟台大学七餐湘菜做法介绍
配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 干锅菜花
- 剁椒鱼头
- 红烧肉
- 口味虾
- 青椒炒肉丝
做法流程:

1. 将四季豆去壳切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将菜花焯水至软烂,捞出沥干水分备用。
3. 将酸辣土豆丝备用。
4. 将干煸四季豆、干锅菜花、剁椒鱼头和红烧肉放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入泡好的干豆腐丝和青椒炒肉丝,继续煸炒至肉丝变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 烹制过程中要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 酸辣土豆丝和干煸四季豆等食材需要焯水,以保持其口感和质地。
3. 烹制过程中要加入适量的调料和配菜,以增强菜品的味道和口感。
4. 菜品装盘要美观,口感要适中,以适应不同人群的口味需求。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DqoZD2tnEOxC.html