湘菜青椒排骨做法视频

湘菜青椒排骨做法视频

青椒和排骨是湘菜中非常经典的食材组合,青椒的清爽口感和排骨的丰富营养,使得这道菜备受人们喜爱。下面,我们来学习一下青椒排骨的做法。
步骤1:将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
步骤2:青椒洗净,去籽切成小块,大蒜去皮切成末备用。
步骤3:热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入蒜末爆香。
步骤4:加入青椒翻炒几下,加入盐、鸡精调味,继续翻炒至青椒变软。
步骤5:加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让排骨和青椒入味。
步骤6:最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
以上就是青椒排骨的做法,简单易学,口感鲜美,不妨一试。

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p.s. 如果喜欢更加清爽的青椒口感,可以在炒青椒时加入少许水,缩短烹饪时间。p.p.s. 如果想要汤汁更加浓稠,可以适量加入淀粉勾芡。

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