湘菜青椒焖鸭子做法

湘菜青椒焖鸭子的做法

配方:
- 鸭子 1 只
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸭子煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
5. 加入适量清水,焖煮 10 分钟。
6. 加入鸡精调味,继续焖煮 5 分钟,直到汁水浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 高血压、冠心病、肥胖症及年龄在 40 岁以上者适宜食用。
2. 消化不良、胃肠道疾病患者适宜食用。
3. 孕妇、儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人应当谨慎食用。
注意事项:

1. 青椒、红椒在炒制前应先焯水去腥味。
2. 鸭子在腌制时要尽量将水分排出,以减轻口感。
3. 焖煮时要根据水的多少来调整时间,水少需延长,水多则缩短。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Hu6wMObtDyUo.html