湘菜排骨和猪脚的做法视频

湘菜排骨和猪脚的做法视频

配方:
- 湘菜排骨:500克
- 猪脚:500克
做法流程:

1. 湘菜排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 猪脚洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
3. 热锅冷油,放入湘菜排骨和猪脚块,煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到排骨和猪脚变得软烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者更适宜食用。
注意事项:

1. 炖煮排骨和猪脚时,一定要加入适量水,才能确保汤汁浓郁,口感鲜美。
2. 炖煮过程中,不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
3. 湘菜排骨和猪脚有一定的油腻感,因此食欲不佳者和消化系统较弱的人应该适量食用。

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