豆腐蒜苗做法川菜

豆腐蒜苗是川菜中非常有名的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是豆腐蒜苗的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 蒜苗 2根
- 姜 1小块
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味。
2. 蒜苗切段,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入蒜苗和姜继续煸炒,加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
注意事项:

1. 豆腐焯水时加入少量盐,可以让豆腐更加鲜美。
2. 糖的加入可以让豆腐更加入味。
3. 鸡精的量根据个人口味而定。
以上就是豆腐蒜苗的做法,希望您能够喜欢。

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