腊排骨烧干笋子湘菜的做法

【腊排骨烧干笋子】的做法流程
配方:
- 腊排骨:500克
- 干笋子:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
适用人群:
- 适合所有人食用
做法流程:

1. 将干笋子用清水泡发,然后切成段。腊排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入腊排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,淹没腊排骨,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入干笋子,继续炖煮10分钟左右,直到干笋子熟透,汁液浓稠即可。
注意事项:
- 干笋子需要泡发,否则口感会不好。
- 腊排骨炖煮的时间需要根据口感和个人喜好进行调整。
- 干笋子可以根据个人口味添加适量的盐。

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