川菜魔芋烧鱼的做法

川菜魔芋烧鱼的做法如下:
材料:
- 鱼 1条
- 魔芋 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 魔芋切成块状,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,煎至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
5. 加入适量的水,放入魔芋块,盖上锅盖,中火焖煮。
6. 汤汁收干后,加入适量的盐调味,炒匀即可。
这是一道美味的川菜魔芋烧鱼的做法,口感鲜美,营养丰富。希望您喜欢这道美食。

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