猪大肠炒酸萝卜湘菜做法

猪大肠炒酸萝卜湘菜做法

配方:
- 猪大肠 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 猪大肠洗净备用,酸萝卜切成条,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪大肠煸炒至变色,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入酸萝卜条继续翻炒,待酸萝卜出水后再加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合的人群广泛,是一道家常菜,也适合下饭菜。
相关事项:

1. 猪大肠要洗净,去除异味。
2. 酸萝卜要切成合适的大小,以免影响口感。
3. 炒猪大肠时要掌握好火候,避免过于干燥或过于油腻。
4. 煮猪大肠时加入少量盐和鸡精,以保持其口感和鲜味。
5. 青红椒可根据个人喜好选择,但需要注意的是,青红椒中含有某些成分,不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DxBhxYcs3bZk.html