湘菜茄子鸡腿做法

湘菜茄子鸡腿做法
【1】湘菜是湖南省地方风味菜肴,以其独特的口味和口感赢得了广大食客的喜爱。茄子鸡腿是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴。
【2】制作茄子鸡腿,需要准备鸡腿肉和茄子。先将鸡腿肉洗净切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。茄子去皮切成小块,备用。
【3】锅中倒油,放入鸡腿肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至肉块吸收汤汁。
【4】加入茄子块,继续翻炒,直到茄子变软,加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
【5】加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟,让鸡腿和茄子更好地入味。
【6】最后,取出蒸锅中的鸡腿和茄子,加入适量的鸡精和葱花调味,翻炒均匀即可。
【7】茄子鸡腿制作完成后,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的湘菜佳肴,适合家庭聚餐或办公室美食。

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