湘菜锅香茄子做法

湘菜锅香茄子做法

1. 茄子切成段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 锅中加油,放入蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入泡好的茄子,煸炒至茄子变软。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入适量的盐,放入辣椒块,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,直到茄子烂熟。
7. 加入葱花,翻炒均匀即可。
做法步骤

1. 湘菜锅香茄子的做法详细介绍
2. 茄子切成段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 锅中加油,放入蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入泡好的茄子,煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入适量的盐,放入辣椒块,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,直到茄子烂熟。
8. 加入葱花,翻炒均匀即可。
湘菜锅香茄子的做法详细介绍
2. 茄子切成段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 锅中加油,放入蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入泡好的茄子,煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入适量的盐,放入辣椒块,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,直到茄子烂熟。
8. 加入葱花,翻炒均匀即可。
湘菜锅香茄子的做法详细介绍
3. 将炒好的茄子放入锅中,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的糖,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
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1. 大火烧开后转小火煮5分钟,让糖的味道更浓郁。
12. 起锅前加入葱花,即可。

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