湘菜红烧肉块的做法步骤

湘菜红烧肉块的做法步骤如下:
【1】准备好所需的食材,包括猪肉、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、蒜等。
【2】将猪肉切成大小适中的块状,用开水焯水去除血水和异味。
【3】热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
【4】加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
【5】加入适量的清水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉熟透软烂。
【6】最后收汁,将汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜红烧肉块的做法步骤,制作起来简单易学,口感鲜美可口,是家庭聚餐或外卖的热门菜品之一。

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