湘菜红油豆腐的家常做法

湘菜红油豆腐的家常做法
湘菜以其辣、香、鲜、麻等特点而著称,其中红油豆腐是湘菜中非常有名的一道传统菜品。下面是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 辣椒粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入辣椒粉煸炒出香味。
3. 加入适量盐,翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,煮至豆腐软烂。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
特点:
- 红油豆腐口感细腻,豆腐香鲜浓郁。
- 辣椒粉的辣味能够平衡豆腐的清淡,口感更加清爽。
- 家常做法,简单易懂,适合家庭日常食用。
以上就是关于湘菜红油豆腐的家常做法的分享,希望对您有所帮助。

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