鱿鱼炒酸豆角的家常做法湘菜

配方及做法流程

鱿鱼炒酸豆角的家常做法如下:
材料:
- 鱿鱼(1只)
- 酸豆角(2根)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 酸豆角切成小段,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼煸炒。
4. 加入酸豆角、青红椒继续翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味。
5. 加入鸡精翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合鱿鱼富含钙、蛋白质等营养成分,以及酸豆角的酸辣口感,有利于增强食欲和促进骨骼健康。
注意事项:

1. 鱿鱼在腌制时要充分的腌制,这样能够使其更加入味。
2. 酸豆角要切成小段,这样易于翻炒。
3. 炒鱿鱼时要用高温快速翻炒,避免过度炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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