猪头肉凉拌湘菜做法视频

猪头肉凉拌湘菜做法视频

配方:
- 猪头肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成小块。
2. 加入料酒,腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成块状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
7. 加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油调味。
8. 加入黄瓜和青红椒块翻炒几下。
9. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,待猪头肉熟透即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体健康、无慢性病的人群。
注意事项:

1. 猪头肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 猪头肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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