红烧肉跟梅菜干怎么弄好吃？梅干菜扣肉红烧肉家常做法

今天给各位分享红烧肉跟梅菜干怎么弄好吃的知识，其中也会对梅干菜扣肉红烧肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炭火煨梅菜红烧肉的做法
2. 梅干菜红烧肉的做法
3. 梅干菜红烧肉最正宗的做法
4. 梅干菜扣肉红烧肉家常做法

炭火煨梅菜红烧肉的做法

用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙

做法：1）肉切成红烧块，可以小一点

2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色

4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒

5）肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁

6）完成，开吃！可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香

梅干菜红烧肉的做法

配方

主料

五花肉、梅干菜1袋

调料

色拉油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、红糖适量

做法

1将梅干菜用清水浸泡

2五花肉切块

3锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

4锅内倒油后放入红糖

5烧至红糖起泡泡

6将五花肉块倒入快速翻炒上色

7肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒

8翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜

9加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内

10砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖

11煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可

梅干菜红烧肉最正宗的做法

主料：

五花肉450克

梅干菜50克

辅料：

姜2片

葱2片

冰糖5克

八角1只

小茴香少许

桂皮少许

生抽2汤匙

老抽1汤匙

精盐适量

做法：

1.准备好食材。

2.梅干菜泡开。

3.五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。

4.准备好香料。

5.菜干入锅焯水，再冲洗一次。

6.把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。

7.选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅

梅干菜扣肉红烧肉家常做法

梅干菜扣肉红烧肉是一道香气浓郁、咸鲜适口的传统菜品，下面是一个简单的家常做法供参考。

所需食材：

五花肉500克、梅干菜100克、姜片3-4片、葱段2-3段、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖适量、盐适量、清水适量、油适量。

制作步骤：

1.将五花肉切成相等大小的块，放入开水中焯水1-2分钟去腥，捞出凉水冲洗干净晾干。

2.然后用刀背轻轻拍打五花肉表面，使其入味更加入味。

3.把五花肉块铺在平底锅底部，然后将梅干菜泡洗干净后掐干水，拌匀调料（生抽、老抽、料酒、盐、白糖）后铺在五花肉上面。

4.锅内倒油，热油至七成热时，放入姜片和葱段爆香。

5.将五花肉蒸煮大约10分钟，然后倒入足够的清水，加入少量盐和白糖调味，并将锅盖盖上用中小火慢慢烧开慢炖40分钟至1小时，直到肉质变为软烂。

6.然后再打开锅盖，收汁，待收干汁后，撒上一点葱花即可出锅。

关于红烧肉跟梅菜干怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/E72MxK8RDAtV.html