铁板菜夹馍的菜做法和配方

铁板菜夹馍是一种极具特色的小吃,以铁板烧的方式制作,口感香脆可口。以下是一份铁板菜夹馍的食谱,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 食用油 100毫升
- 清水 120毫升
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 铁板 1个
- 生菜 适量
- 豆腐皮 1张
步骤:

1.将面粉和食用油混合在一起,慢慢加入清水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3.将薄片卷成圆柱形,用擀面杖擀成圆饼状。
4.在铁板上涂上食用油,烧热后,将擀好的饼放在铁板上烤至表面金黄。
5.将青椒、红椒、洋葱、大葱、生姜切成碎末,放入碗中,加入鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、搅拌均匀。
6.将烤好的饼切成两块,将拌好的馅料放在饼中间,再夹上生菜,豆腐皮即可。
温馨提示:在铁板上烤饼时,要注意火候,避免烤糊。烤好的饼要凉透后再食用,口感更佳。

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