湘菜爆炒猪肠做法

湘菜爆炒猪肠的做法

配方:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 5 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肠清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切成长条状,姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肠煸炒至变色。
4. 加入辣椒条继续煸炒,加入葱花煸炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至收汁即可。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人及所有人群。
注意事项:

1. 猪肠要腌制 10 分钟,使其入味。
2. 炒猪肠时要用高温热锅,避免猪肠烧焦。
3. 炒猪肠时要适量调味,不要加太多盐,以免影响口感。
4. 炒至猪肠收汁即可,不要太干燥。

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