海参豆腐煲粤菜汤做法

【海参豆腐煲粤菜汤做法】

1. 准备材料：海参、豆腐、瘦肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
2. 将海参用清水泡发，去除杂质和筋，洗净后切成小块备用。豆腐切成小块备用。瘦肉切成小块备用。生姜切片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入生姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水，放入海参块和豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至海参和豆腐入味。
6. 最后加入适量的清水，煮开即可。
7. 制作完成后，放入碗中，加入适量的汤料，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等需要营养的人群。
【禁忌】

1. 对于海参过敏的人群不宜食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，因此应注意控制食用量。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的不适宜食用。
【注意事项】

1. 海参和豆腐的泡发时间不同，泡发时间长者会影响口感和品质。
2. 海参和豆腐的煮制时间不同，煮制时间过长会影响口感和品质。
3. 汤料中可以根据个人口味加入适量的生姜、香菜等调味品。
【总结】
海参豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜。

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