粤菜蒜黄虾仁的做法

粤菜蒜黄虾仁的做法详细介绍
【h2】制作流程
蒜黄虾仁是一道经典的粤菜，以蒜黄和虾仁为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是蒜黄虾仁的制作流程：
【h2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
【h2】禁忌
需要注意的是，蒜黄和虾仁都容易刺激肠胃，因此如果有肠胃敏感或者消化系统疾病的人，应该谨慎食用。此外，蒜黄和虾仁都不宜与碱性食物一起食用，例如苦瓜、芋头等。
【h2】食材
蒜黄 200 克
虾仁 200 克
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
油 适量
【h2】步骤

1. 蒜切末，虾仁洗净备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蒜末煸炒至金黄色。
4. 加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，翻炒均匀。
6. 加入适量水，焖煮片刻。
7. 加入鸡精，翻炒均匀。
8. 装盘即可。
【h2】小贴士

1. 炒虾仁时要热锅凉油，避免虾仁炒熟不老。
2. 加入适量的淀粉可以使虾仁口感更嫩滑。
3. 水的量要适量，避免过度焖煮。
【h2】总结
蒜黄虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧，同时注意饮食禁忌，以确保人体健康。

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