湘菜素炒老南瓜的做法

湘菜素炒老南瓜的做法如下:

1. 准备老南瓜。将老南瓜去皮、去籽,切成薄片,用清水浸泡10分钟。
2. 准备素菜。将木耳、香菇、胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅冷油。将锅加热至八成热,放入蒜末爆香。
4. 加入老南瓜。将老南瓜翻炒均匀,炒至表面微焦。
5. 加入素菜。将素菜和老南瓜一起翻炒均匀,炒至素菜熟透。
6. 加入调料。加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 完成。将炒好的老南瓜装盘,即可食用。
以上是湘菜素炒老南瓜的做法,希望对您有所帮助。

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