湘菜黄闷土鸡做法

黄闷土鸡是湘菜中非常受欢迎的一道美食,制作方法也有很多种。本文将介绍一种常见的黄闷土鸡做法,步骤简单易学,口感鲜美。
步骤一:准备食材

1. 土鸡一只,去掉内脏和的翅膀。
2. 葱姜蒜适量。
3. 辣椒适量。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
5. 清水适量。
步骤二:焯水
将土鸡洗净,用开水焯水去腥,然后捞出备用。
步骤三:炒料

1. 葱姜蒜爆香。
2. 加入辣椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入盐、糖、鸡精调味。
步骤四:炖煮
将焯水后的土鸡加入炒好的料中,加入适量的清水,放入锅中。
步骤五:炖煮1-2小时
将土鸡炖煮1-2小时,直到鸡肉入味,肉质鲜嫩。
步骤六:装盘
将炖好的土鸡装盘,撒上适量的葱花或者香菜,即可享用。
以上就是黄闷土鸡的制作方法,简单易学,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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