川菜陈麻婆豆腐的做法大全

陈麻婆豆腐是一道非常有名的川菜,其做法也各不相同。下面我将介绍川菜陈麻婆豆腐的做法大全。
第一程:准备材料

1. 豆腐 1块
2. 牛肉末 100克
3. 豆瓣酱 2汤匙
4. 姜末 1汤匙
5. 蒜末 1汤匙
6. 青蒜 适量
7. 辣椒粉 适量
8. 料酒 1汤匙
9. 生抽 1汤匙
10. 盐 适量
1
1. 糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 豆腐汤 1杯
第二程:制作豆腐

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
4. 加入豆腐块、豆腐汤,煮至豆腐软烂。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 加入青蒜,翻炒均匀。
第三程:装盘

1. 将炒好的豆腐倒入碗中。
2. 撒上适量的辣椒粉。
3. 淋上适量的豆腐汤。
4. 撒上切碎的青蒜,即可享用。
以上就是川菜陈麻婆豆腐的做法大全,你学会了吗?如果你想尝试这道菜,可以在网上搜索相关的食谱,或者去川菜馆尝试。

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