湘菜脆香毛肚做法

湘菜脆香毛肚做法
配方:
- 毛肚(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 芹菜(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将毛肚切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将青椒、红椒、芹菜切成菱形块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后加入焯水后的毛肚翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒、芹菜块翻炒均匀,加入适量食用油,炒至毛肚表面酥脆。
5. 出锅前撒上适量葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者更加适合食用。
注意事项:

1. 焯水时放入开水中焯水,这样可以去除毛肚的异味。
2. 炒至毛肚表面酥脆,这样可以保证口感更好。
3. 食用时避免过量,以免引起消化不良。

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