粤菜荷兰豆炒肉做法

【粤菜荷兰豆炒肉做法】
制作流程：

1. 荷兰豆洗净，去掉蒂头和两端的硬壳，切成长度约为2-3厘米的段，备用。
2. 猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入荷兰豆煸炒至变软。
5. 加入炒好的猪肉片，炒匀后加盐、糖、生抽调味，再撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜口感鲜美的猪肉爱好者。
禁忌：

1. 荷兰豆中含有较高的水分和纤维素，容易引起饱腹感，过量食用会影响食欲。
2. 猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但过量摄入也会导致体重增加。
3. 这道菜中加盐和糖的用量应该适当，过量食用会增加肾脏负担。
注意事项：

1. 炒荷兰豆时应该快速翻炒，避免荷兰豆炒糊。
2. 炒猪肉片时应该热锅凉油，避免猪里脊肉因高温而变老。
3. 调味时要适量，避免过咸或过甜。
【粤菜荷兰豆炒肉做法】第1段
粤菜中的荷兰豆炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它以荷兰豆和猪肉为主要食材，配以蒜末和葱花提升口感。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。
制作荷兰豆炒肉时，首先要选择新鲜的荷兰豆，去掉蒂头和两端的硬壳，切成长度约为2-3厘米的段，备用。猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
接下来，锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入荷兰豆煸炒至变软。

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