炒金针菇湘菜做法

炒金针菇湘菜做法配方及做法流程如下:

1. 食材:
- 金针菇 500 克
- 瘦肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 制作步骤:
(1)先将金针菇去头洗净,切成约 1 厘米见方的段。瘦肉切成末,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入金针菇翻炒几下,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
(3)加入青红椒块翻炒几下,倒入适量水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,待金针菇熟透后,加入水淀粉勾芡即可。
3. 适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合心血管疾病、肝病、癌症等慢性病患者食用。同时,金针菇也有助于提高肠胃免疫力,促进人体健康。
4. 注意事项:
(1)炒金针菇时,一定要炒至金针菇熟透,否则口感不佳。
(2)在加入青红椒块翻炒时,要防止炒糊。
(3)加入适量的水后,要盖上锅盖煮 5 分钟左右,否则金针菇会煮烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/EJnEzu7xOTGC.html