猪肚鸡煲汤湘菜做法

猪肚鸡是湖南传统名菜之一,以其营养丰富、口感鲜美而著称。以下是一份猪肚鸡煲汤的湘菜做法。
材料:
- 猪肚(1个)
- 母鸡(1只)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 食盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 花雕酒(适量)
步骤:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块。将母鸡宰杀干净,去内脏,切成大块。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 将猪肚、母鸡、生姜、葱和料酒一起放入炖盅中。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过所有材料为准。
5. 开启煲汤模式,炖煮2-3个小时,直至猪肚和鸡肉变软烂。
6. 加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉,调味后继续炖煮5分钟。
7. 即可享用美味的猪肚鸡煲汤了。
小贴士:

1. 猪肚需要先焯水去异味,然后再进行清洗。
2. 煲汤的过程中,可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 炖煮的时间和方法可以根据个人口味进行调整。

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