四川菜素灌汤做法大全

【主题词】四川菜、素灌汤、做法大全、制作流程、适合人群、禁忌
【
1. 制作素灌汤】
素灌汤是一道以豆腐皮、木耳、香菇等食材为主料制作的汤品。在制作过程中,需要先将这些食材切成丝或片,然后用清水煮沸后再加入调料和食材,煮至烂熟即可。
【2. 制作流程】
材料:
- 豆腐皮 200 克
- 木耳 10 克
- 香菇 10 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐皮切成约
1.5 厘米厚的片,木耳、香菇泡发后切成丝,青菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入泡好的木耳、香菇和青菜,翻炒几下。
4. 加入适量的水,烧开后放入豆腐皮片。
5. 加盖煮 5 分钟左右,直到豆腐皮变软烂。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀。
7. 最后收汁,让素灌汤变得更加浓郁即可。
【3. 适合人群】
适合人群:所有人,特别是素食者和对食品过敏者。
【4. 禁忌】
禁忌:豆腐皮、木耳等食材含有较高的蛋白质,如果过量食用会增加身体负担。同时,青菜也需要适量食用,否则会影响营养吸收。
【5. 结语】
以上就是四川菜素灌汤的详细做法大全,简单易学,适合各种人群食用。但需要注意的是,食用时需根据自身情况适量,避免过量食用。

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