银川最正宗的湘菜做法大全

宁夏银川最正宗的湘菜做法大全,以下是具体的配方和做法流程:

1. 辣炒牛肉片:
配方:牛肉片 500 克,干辣椒 10 个,花椒 20 克,葱姜蒜适量,食用油 500 毫升,盐、糖、鸡精适量。
做法流程:
- 将牛肉片用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的牛肉片快速翻炒,加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:适合各种人群,尤其是心血管疾病和高血压者。
2. 口味虾:
配方:鲜虾 500 克,葱姜蒜适量,辣椒 10 个,食用油 500 毫升,盐、糖、鸡精适量。
做法流程:
- 将虾去壳洗净,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
- 放入虾快速翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:适合各种人群,尤其是心血管疾病和高血压者。
3. 湘菜炒饭:
配方:米饭 200 克,鸡蛋 2 个,瘦肉末 200 克,葱花适量,食用油 500 毫升,盐、糖、鸡精适量。
做法流程:
- 将鸡蛋打散,瘦肉末用盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
- 热锅凉油,放入葱花爆香,加入瘦肉末煸炒出香味。
- 加入鸡蛋液快速翻炒,加入米饭翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:适合各种人群,尤其是心血管疾病和高血压者。
注意事项:
- 炒米饭时要避免过度翻炒,以免米饭糊锅。
- 湘菜炒饭适合搭配各种蔬菜和肉类,但要避免油腻。

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