湘菜糯米排骨的正宗做法

湘菜糯米排骨的正宗做法
【1】材料:猪排骨500克,糯米150克,生姜1块,料酒1汤匙,盐适量。
【2】将猪排骨洗净,斩成约2.5厘米见方的块。糯米洗净,备用。
【3】将生姜切成薄片或拍碎备用。
【4】热锅凉油,将排骨块放入煸炒至两面金黄,加入料酒,煮至香味挥发。
【5】加入糯米,继续煮5分钟左右,再加入姜片,煮至糯米软烂。
【6】加入适量的盐调味,翻炒均匀。
【7】最后,将炒好的糯米排骨盛出装盘即可食用。
温馨提示:炒糯米时要注意火候,不要炒糊了。另外,糯米排骨可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。

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