川菜金针菇鸡蛋汤的做法

【川菜金针菇鸡蛋汤的做法】
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1. 川菜金针菇鸡蛋汤的做法详细介绍
p2. 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
p3. 禁忌:金针菇含有草酸,过量食用会损伤胃肠道,因此消化不良、胃肠道炎症、草酸过敏者应慎重食用。
p4. 食材准备:
- 金针菇 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 西红柿 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 金针菇去头洗净,西红柿切小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和大葱段爆香。
3. 加入西红柿翻炒,炒至软烂出汁。
4. 加入金针菇翻炒,炒至金针菇变软。
5. 倒入适量清水,大火煮开。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻搅拌,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入盐调味,白胡椒粉调味,鸡精调味。
8. 煮沸后转小火煮10分钟左右,让汤变浓稠即可。
【温馨提示】在煮汤的过程中,如果汤汁变稀,可以适量增加清水或调整食材的用量。如果鸡蛋过于打散,煮出来的汤可能会比较浓稠。如果金针菇没有炒熟,煮出来的汤可能会有些苦涩。

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