湘菜小洋芋的做法视频

湘菜小洋芋的做法视频

配方:
- 小洋芋 250 克
- 腊肉 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小洋芋去皮,切成约 1 厘米见方的块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入小洋芋块、青椒、红椒丝翻炒,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待小洋芋熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 小洋芋块要焯水至变色,去除苦涩味道。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 焖煮时间要根据小洋芋块的大小来确定,小洋芋块熟透即可。

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