鲜笋子湘菜做法

配方及做法流程

鲜笋子湘菜的配方如下:
- 鲜笋子 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鲜笋子去皮,洗净,切成段备用。
2. 辣椒去籽,切成细丝;姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变软。
4. 加入鲜笋子段,煸炒至熟。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鲜笋子性凉,易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥的人慎食。
2. 鲜笋子含有丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,因此孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人应当适量食用。
3. 炒鲜笋子时,应尽可能避免使用铁锅,因为鲜笋子中含有草酸,与铁元素结合会形成草酸钙,影响食材的口感和营养吸收。

配方及做法流程

鲜笋子湘菜的配方如下:
- 鲜笋子 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鲜笋子去皮,洗净,切成段备用。
2. 辣椒去籽,切成细丝;姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变软。
4. 加入鲜笋子段,煸炒至熟。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鲜笋子性凉,易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥的人慎食。
2. 鲜笋子含有丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,因此孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人应当适量食用。
3. 炒鲜笋子时,应尽可能避免使用铁锅,因为鲜笋子中含有草酸,与铁元素结合会形成草酸钙,影响食材的口感和营养吸收。

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