湖南人做的米粉怎么弄好吃？湖南米粉怎么做才好吃

大家好，关于湖南人做的米粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖南米粉怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 谁知道正宗湖南米粉的做法
2. 湖南米粉怎么做才好吃
3. 湖南米线的正宗做法
4. 湖南嗦粉做法

谁知道正宗湖南米粉的做法

1、准备用料。粗米粉、肉丝、油菜、豆芽、胡萝卜丝、水发香菇、小葱、生抽、油。

2、粗米粉提前泡1小时以上，肉丝加少量料酒，生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。

3、热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。

4、下肉丝翻炒断生。

5、放入剩下的蔬菜翻炒片刻。

6、调小火，放入米粉，翻炒均匀。

7、最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。

湖南米粉怎么做才好吃

主料

排骨半斤手工米粉2片

姜一小块儿老抽适量

盐适量葱花适量

猪油一小块

解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备的做法步骤

1.手工粉，相对其他粉来说比较厚实

2.切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。

3.排骨绰水。

4.姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。

5.汤沥出另放。

6.碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油。

7.倒入骨汤。

8.另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易就煮烂了。

9.捞出装碗。

10.码上炖好的排骨，撒葱花，放剁椒美美的开吃吧。

湖南米线的正宗做法

1、主料：米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。

2、辅料：油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。

3、做法：

（1）米粉提前浸泡发透，其余食材准备好。

（2）鸡蛋煎熟，然后盛出备用。

（3）汤锅内坐水，放入一支大骨浓汤宝。

（4）波波脆皮肠放入锅内煮制。

（5）青菜也放入锅内焯熟，捞出备用。

（6）放入米粉煮滚。

（7）此时尝尝味道，如果不够味，可加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。

湖南嗦粉做法

1、食材：肥瘦猪肉约300克、小葱1小把、料酒2勺、生抽适量、老抽适量、盐少许、孜然粉适量、湖南剁辣椒1勺。

2、干米粉提前一晚泡好。

3、猪肉肥瘦分开切好，切丝切片随意。

4、瘦肉冷水下锅加料酒

（姜片也可以）煮开，煮出血水，肥肉拿去小火慢慢煎出猪油。

5、葱留出葱白，将小葱切末。

6、捞出焯水后的肉丝，换水，加老抽生抽和葱白段，大火烧开后加肉丝，转小火煲1小时以上。这就是原汤。

7、调碗底，一勺猪油，几滴老抽，一勺生抽，一点盐，小葱，孜然粉。

8、煮米粉，开水下锅两三分钟即可捞出。

9、碗里放煮好的米粉，浇原汤即可。

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