粤菜炒鸡毛菜做法

粤菜炒鸡毛菜的做法如下：
材料：
- 鸡毛菜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡毛菜洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入蒜头、姜，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜片和蒜瓣，继续煸炒。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入切好的鸡毛菜，继续翻炒，直到鸡毛菜变软烂。
7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
8. 装盘，即可享用。
温馨提示：炒鸡毛菜时，一定要翻炒均匀，避免炒糊。同时，根据个人口味加入适量的调料。
以上就是粤菜炒鸡毛菜的做法，希望对您有所帮助。

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