粤菜炒鱿鱼做法大全

粤菜炒鱿鱼做法大全

1. 材料准备
- 鱿鱼(1只，500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖适量
- 油适量
2. 清洗鱿鱼
将鱿鱼去掉头和内脏，洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 处理青红椒
青红椒洗净去籽，切成小块备用。
4. 烹饪步骤
1)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2)加入鱿鱼煸炒，煸炒至鱿鱼变色。
3)加入青红椒翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖适量。
4)加入适量的水，大火烧开后转小火煮至鱿鱼入味。
5)最后收汁，让鱿鱼和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。
3. 禁忌
1)鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、体质虚弱、容易腹泻、身体怕冷的人不宜多吃。
2)鱿鱼中含有一种核酸，过量食用会增加体内尿酸水平，导致痛风等疾病。
4. 制作流程
1)将鱿鱼切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3)加入鱿鱼煸炒，煸炒至鱿鱼变色。
4)加入青红椒翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖适量。
5)加入适量的水，大火烧开后转小火煮至鱿鱼入味。
6)最后收汁，让鱿鱼和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜炒鱿鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合所有人群食用。但是，对于鱿鱼过敏的人应慎重食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tNxV1v3IGENL.html