烤乳扇的筷子怎么弄好吃(烤乳扇做法)

大家好，今天来为大家解答烤乳扇的筷子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括烤乳扇做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 云南曲靖的炸土豆到底有多好吃
2. 大理乳扇到底是一种什么样的美食
3. 烤乳扇是怎么做成的
4. 烤乳扇做法

云南曲靖的炸土豆到底有多好吃

作为一个资深的曲靖人我更有发言权，从小到大都是吃洋芋长大的，自己家在农村，父母都是老农民，每年都要种几百公斤洋芋，收获的时候也有3-5吨，小的，坏的洋芋都是拿来喂猪，好的大的用来卖，和自己吃。

至于吃法那就更是多得很了，火烧的，水煮的，油炸的，烤的，煎的，火锅。还可以做成条状，块状，丝状，土豆泥。最好好吃的也是最麻烦的就是炸出洋芋淀粉，做出菜来更好吃。

口味的话更是不胜枚举，麻辣鲜香，自己想怎么条就怎么调。

大理乳扇到底是一种什么样的美食

“云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷。

在大理，乳扇也不是人人都能做，处处都能能买到的。乳扇基本都是由少数民族制作出来的，白族、回族……

说到乳扇，它的吃法可算是五花八门呀……下面一一给大家介绍几个比较好吃的方法：

1、生吃

直接将买来或自家制的乳扇进行切片摆盘就可食用，也有些比较豪放的人直接拿在手里用手撕着吃，吃着还有谈谈的奶香。

2、油炸

将乳扇放入油锅里进行煎炸即可食用，吃起来香脆可口。

3、烤着吃

将乳扇切好进行穿签，然后在炭火上进行烘烤，烘烤至软之时撒上一点点白糖，入口即化，味道很香甜哦。

4、泡着吃

将乳扇切成丝，放入杯中

（或碗里），加入少许白糖，加入热水冲泡，不断搅拌即可食用，味道也是杠杠的。

到大理，一定要品尝品尝哦……

烤乳扇是怎么做成的

材料：木瓜，牛奶，酸水。

做法：

1、往锅里酌量倒入酸水，大火煮到差不多沸腾，再倒入牛奶，牛奶遇酸迅速凝固，继续火煮的同时用筷子搅拌，使牛奶变为丝状凝块。

2、用筷子夹出凝结的奶块用手拍成饼状，将其两边卷在筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使奶块形状呈扇形，成型后挂在竹架上晾干，半干时用手翻动一次方便干后取下。

3、酸水与奶液比例为1比2，每制一张乳扇后，必须倒出锅内酸水，重新放入新酸水。使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以再用。

4、将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出，撒上白糖或椒盐即可食。

烤乳扇做法

第1步.烤箱预热至150°C

第2步.乳扇摊平放在锡纸上

（想刷酱的这时候刷上去）放进预热好的石板上

第3步.通风烤，或者开着烤箱门

第4步.看到析出来的水冒泡了就可以开始用竹签卷乳扇了。方法是：像用筷子那样夹起一角来卷。

第5步.可以吃了啊我说，没有第5步了！

小贴士

不用筷子用竹签的原因是，筷子在高温里可能会变形，如果是塑料筷子就更不安全。

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