川菜蒸膀肉的做法

川菜蒸膀肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中川菜蒸膀肉是一道非常经典的川菜菜品。
蒸膀肉是一道传统的川菜,以猪膀肉为主要材料,经过腌制、蒸制、调味等多道工序制作而成。蒸膀肉不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和营养物质,是一道健康营养的菜肴。
以下是川菜蒸膀肉的做法:
材料:
猪膀肉 500 克
生姜 20 克
大葱 10 克
料酒 10 毫升
生抽 15 毫升
白糖 5 克
盐 3 克
鸡精 2 克
白胡椒粉 1 克
食用油 适量
清水 适量
步骤:

1. 将猪膀肉切成大小均匀的薄片,放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀,腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的膀肉薄片放入蒸盘的底部,上面铺上一层切好的土豆片。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸 20 分钟。
4. 取出蒸好的膀肉,将土豆片取下,倒掉蒸盘内的水,淋上适量的食用油,再放回蒸盘内,继续蒸 10 分钟。
5. 取出蒸好的膀肉和土豆片,放入碗中,加入适量的葱花即可。
川菜蒸膀肉是一道美味可口的川菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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