湘菜羊蹄花做法

湘菜羊蹄花做法
羊蹄花是一种传统的湘菜美食,以羊蹄和花菜为主要材料,经过烹制后味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单的羊蹄花做法供您参考。
材料:
- 羊蹄两只
- 花菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 羊蹄清洗干净,用刀在两侧切几刀,放入热水中焯水后捞出备用。
2. 花菜洗净,切成小朵备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊蹄块煸炒,加入适量料酒,煮至变色。
5. 加入花菜朵,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,直至羊蹄和花菜熟透。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一份简单的羊蹄花做法,您可以根据自己的口味进行调整。在烹制过程中,记得要火候适中,不要过旺,以保证羊蹄和花菜的鲜嫩口感。希望您能够享受到这道美味的湘菜羊蹄花。

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