炒土豆片湘菜农家做法

炒土豆片(湘菜农家做法)的配方及做法流程如下:
## 配方
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
## 做法流程

1. 土豆去皮,洗净,切成约 2 毫米厚的片。
2. 青红椒去籽,洗净,切成约 0.5 厘米的片。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入土豆片,煸炒至土豆片表面微黄。
5. 加入料酒,煸炒出香味。
6. 加入青红椒片,煸炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 继续煸炒至土豆片和青红椒变软烂,即可关火。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、孕妇、老年人、病弱者、儿童等。
- 感冒、发热、咳嗽、嗓子痛、消化不良、胃肠功能弱者。
- 长期熬夜、免疫力低下者。
## 注意事项

1. 土豆片切得越薄越好,否则炒出来的土豆片口感会太硬。
2. 炒土豆片时,不要加太多水,否则土豆片会变得太软烂。
3. 炒青红椒片时,不要加太多水,否则青红椒片会变得太软烂。
4. 调味品的用量要根据个人口味适当掌握,但不要加得过多。

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