水煮瘦肉的湘菜做法

水煮瘦肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面介绍了一种水煮瘦肉的湘菜做法。
材料:
瘦肉片 200 克
青蒜 适量
豆瓣酱 适量
辣椒 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
步骤:

1. 瘦肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 切好青蒜和姜蒜,干辣椒备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,煸炒至出香味。
5. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的瘦肉片。
6. 加入青蒜,煮至瘦肉片变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
这是一份简单但美味的水煮瘦肉湘菜做法,希望你能喜欢。在烹饪过程中,记得掌握好火候,煮过头会使肉质变硬。希望你会喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣!

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