湘菜青椒土豆片的做法

湘菜青椒土豆片的做法
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成薄片,用清水浸泡备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入土豆片煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒和红椒块,继续煸炒至土豆片和青红椒变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让土豆片和青红椒入味。
适用人群:
- 适合素食者和对土豆不过敏的人。
- 适合家常菜谱初学者。
注意事项:

1. 土豆片泡在水中可以减轻淀粉质,让土豆片更加软糯。
2. 炒青红椒的时间不要太长,以免变软烂。
3. 生抽、盐、糖的用量根据个人口味调整。

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