上海粤菜小炒做法

上海粤菜小炒做法

1. 食材准备：选择新鲜的肉类和蔬菜，并清洗备用。肉类可以选用牛肉、猪肉或鸡肉，蔬菜则可以选用芹菜、胡萝卜、黄瓜等。
2. 切配：将肉类切成薄片或薄片状，蔬菜切成均匀的小块或片。
3. 调味料：准备适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和葱姜蒜等调味料，根据个人口味适量调配。
4. 烹饪：将食材放入热锅中，加入适量的油，等油热后将调味料倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入蔬菜：在翻炒肉类或蔬菜时，加入少量的水，将蔬菜煮熟。
6. 炒熟：将食材炒熟后，即可出锅。
上海粤菜小炒是一道美味可口的菜肴，制作方法简单，口感鲜美。可以搭配米饭食用，非常适合家庭聚餐。

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