湘菜豆腐粉丝的做法视频

【湘菜豆腐粉丝的做法视频】
配方:
- 嫩豆腐 1块
- 粉丝 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入盐和鸡精调味。
6. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量生抽,煮至粉丝软烂入味。
9. 起锅前加入一些蒜末,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和豆腐爱好者。
注意事项:

1. 豆腐焯水后不易变色,如果焯水时间过长,豆腐会变得非常老硬。
2. 粉丝也需要泡软才能食用。
3. 在加入豆腐块之前,可以加入适量酱油或豆瓣酱调味,增加味道的深度和层次感。
4. 炒豆腐时不宜加太多油,以免影响豆腐的口感。

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